简单易学的蒸的玉米粉蛋糕美食做法

蛋5个，油50克，牛奶50克，玉米粉90克，白醋少许，8寸蛋糕模，中小火40分钟。
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄加牛奶油玉米粉打混成糊。蛋白加醋打发到干性发泡，蛋白蛋黄混合，上锅蒸，第一次做，没有加足够量的水，蒸干了，好在时间也到了，蛋糕模上没有加盖，模具高度已经到锅盖，没有余地加盖，手忙脚乱没有想到用锡纸，拱形锅盖好像不加盖也没事。
出锅，感觉没有烤箱的发得高，放进去多高仍旧是多高，不知道问题在哪里，可能与水蒸干了有关，下次注意，因为没有加糖，味道略寡，但现在崇尚少糖，也能接受，蛋糕体松软，出锅没有倒扣，没有膨胀所以也没有回缩。
总的来说，还不错，下次试试别的粉。

用料  

蒸的玉米粉蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分离

2. 蛋黄加油

3. 牛奶

4. 加牛奶

5. 蛋黄混合物

6. 混合物加玉米粉

7. 玉米糊

8. 蛋白加白醋打到干性发泡

9. 蛋白蛋黄混合物

10. 倒入8寸蛋糕模

11. 要抹平加盖，防止水滴流进去

12. 放蒸锅里

13. 出锅

14. 脱模，切块，开吃。

小贴士

蒸锅加足够量的水，不然40分钟中小火很容易蒸干，我没有加糖，味道有点寡，可以少糖。