可做蛋糕胚，可做蛋糕卷美味好吃的做法大全，可做蛋糕胚，可做蛋糕卷做法图解

用料  

可做蛋糕胚，可做蛋糕卷的做法  

1. 蛋黄，蛋清，分离（盘中无油无水，不然蛋清打发不起来）

2. 蛋黄中加入纯奶玉米油，搅拌均匀

3. 筛入面粉

4. z字搅拌均匀，没有颗粒就可以

5. 蛋清加入柠檬汁（或者白醋）3.4滴，打发到起大泡加入三分之一白砂糖（白砂糖分三次加入蛋清打发）

6. 打发到没有泡，加入三分之一白糖

7. 打发到有纹路加入剩下的白砂糖

8. 打发到竖起小尖尖，就可以了，这时可以开始预热烤箱150度10分钟，我的烤箱小用的120度

9. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，上下翻拌均匀（不能搅拌，会消泡）

10. 倒入剩下的蛋白霜，还是上下翻拌均匀

11. 倒入模具，震三下，震出气泡，放入烤箱，150度30-40分钟，我的120度38分钟

12. 撕开油纸，放凉，可以做蛋糕卷

13. 可以当蛋糕胚，简单装饰一下，奥利奥去掉夹心碾碎，巧克力豆装饰
    也可以水果装饰，

14. 切成各种形状装饰