焦糖海盐蛋糕美味好吃的做法大全，焦糖海盐蛋糕做法图解

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焦糖味奶油+海盐+奥利奥饼干碎+法芙娜巧克力脆珠+黄油脆片+杏仁片......你说好吃不好吃？自吃或者作为生日蛋糕都非常合适，哪怕你是个手残党也没关系，做成盒子蛋糕也没问题，它的存在，就是告诉你，美味可以千变万化...

用料

6寸海绵蛋糕胚 1个或6寸戚风蛋糕胚 1个
焦糖海盐酱（10个六寸量）
舒可曼白砂糖	250克
淡奶油（煮沸）	280g克
黄油	55克
海盐	2克
夹馅奶油
蓝风车淡奶油	200克
焦糖海盐酱	40克
奥利奥饼干碎	适量
法芙娜巧克力脆珠	适量
黄油脆片	适量
杏仁片	适量
抹面奶油
蓝风车淡奶油	100克
焦糖海盐酱	20克

焦糖海盐蛋糕的做法

①用奶锅将淡奶油煮沸待用。
②另取一口奶锅，开小火，分三次加入白砂糖。每次加入白砂糖，搅拌至快融化的时候再加入下一次，期间不断搅拌，不让它粘底，直到所有白砂糖融化。
③加入黄油，搅拌融化。
④分次加入已经煮沸的淡奶油。
★淡奶油一定要有温度，不然加入的时候容易喷溅伤人。
★冷的淡奶油会让焦糖结块，混合不均。
⑤关火后加入适量的海盐，根据自己的口味增减。
⑥冷却后晾凉备用，因为焦糖海盐酱冷却后才能和淡奶油一起打发。
★这个是10个6寸的量，一次多做点，量少不好操作，用不完的请装入干净的瓶子内，冷藏可保存半个月，此外这个酱抹面包也非常好吃。
组合
①准备一个6寸海绵蛋糕胚或者6寸的戚风蛋糕胚，新手推荐用海绵，抹面比较容易，戚风太柔软容易不稳。不过我们试过两种蛋糕胚，就口感上来说，小焙个人更喜欢戚风和焦糖海盐奶油的搭配，更柔软细腻；海绵虽然也不错，但是因为更扎实，组织相较粗糙，饱腹感特别强...大家根据自己的抹面本事自行选择，好吃肯定都是好吃的。
②生的杏仁片入预热好的烤箱，上下火，150度，烘烤10分钟左右，至表面金黄即可。
③夹馅奶油：淡奶油中倒入冷却后的焦糖海盐酱，打至9~10分发的状态，此时奶油花纹很深，奶油很挺，这样的淡奶油用作夹馅时，蛋糕没那么容易塌。
如图
④蛋糕胚分成三片，第一层置于裱花台上，抹淡奶油后+奥利奥饼干碎再+淡奶油。
第一层
第一层
第一层完成夹馅
⑤第二层淡奶油+法芙娜巧克力脆珠+淡奶油，最后盖上第三层。
⑥多余的奶油涂抹在四周，放入冰箱冷藏一会儿，让夹馅更坚固
⑦利用冷藏的时间打抹面奶油，抹面奶油要比夹馅的软一些。打至7~8成发，用刮刀铲起时，淡奶油自然下垂不滴落。取一部分装入裱花袋备用。
⑧用冰箱拿出蛋糕，将一部分淡奶油放在表面，整理平整。
如图
⑨四周抹好面，最后上下全部整理平整，将蛋糕移动到蛋糕托上。
如图
⑩用你喜欢的裱花嘴在蛋糕底部和顶部裱上一圈花边。
顶部裱花
裱花完成图
⑪吃之前顶部撒上黄油脆片和杏仁片的混合物（放久了容易受潮），再点缀些巧克力翠珠，可以插上喜欢的生日蛋糕插排
效果图
加上生日插牌，完全就是生日蛋糕🎂啊
🤗