芒果糯米饭流心蛋糕美味好吃的做法大全，芒果糯米饭流心蛋糕做法图解

芒果糯米饭也能做成蛋糕✅
现在的台农芒果太香甜了 芒果味十足！

用料  

芒果糯米饭流心蛋糕的做法  

1. 将285g芒果肉加入15g砂糖用料理机打成泥

2. 分成3份：155g、70g、60g

3. 流心芒果馅：0.5g 吉利丁片放入冷水中泡约10分钟 泡软后去掉水分 隔热水加热溶化 加入70g芒果泥拌匀

4. 倒入约3寸的小圆模中 加适量芒果块 送入冰箱冷冻4小时以上

5. 椰浆淋面：椰浆倒入锅中 加入砂糖 班兰叶剪小块 加热至沸腾 班兰叶释放出香味

6. 椰香糯米饭：糯米洗净放入电饭锅里 加入适量水、40g砂糖、1/3茶匙盐、1片班兰叶 加入3汤匙上面煮好的椰浆淋面

7. 开启煮饭程序煮熟后 去掉班兰叶 再加2汤匙椰浆淋面搅拌均匀

8. 剩下的椰浆淋面加入1/3茶匙玉米淀粉完全搅拌均匀后重新加热至浓稠即可（这个是最后淋面用）

9. 芒果慕斯馅：吉利丁片泡软 椰浆加热至50度左右 加入吉利丁片搅拌溶化 加入155g芒果泥中拌匀

10. 淡奶油加20g砂糖打发至6分发

11. 加入芒果泥拌匀

12. 准备5寸模 将凉却的糯米饭分成两份 平铺压紧

13. 6寸慕斯模外底包上保鲜膜 将糯米饭放底部 倒入一层芒果慕斯馅 铺一层芒果块+ 芒果慕斯馅

14. 再放一层糯米饭 中间放入冷冻好的流心芒果馅 + 芒果慕斯馅+芒果块

15. 最后倒入芒果慕斯馅抹平冷冻25分钟定型

16. 芒果镜面：吉利丁片泡软 15g饮用水分几次加入50g芒果泥里拌匀 加热至50度 加入吉利丁片搅拌溶化

17. 倒在表面 冷藏4小时脱模

18. 表面放满芒果块 配上椰浆淋面尽快食用

小贴士

我用的是大台农芒 台农芒的好处是果味非常浓郁 非常适合做甜点！
这个蛋糕要尽快食用 时间才了糯米饭会硬