杏仁蓝莓迷你玛芬，尝在舌尖，甜上心头，烘焙界的“甜宠”易做又好吃的窍门

在烘焙界，蓝莓玛芬蛋糕可谓是“甜宠”。小巧可爱的外形，仿佛一颗浑圆迷你的蘑菇。表面色泽金黄诱人，撒上晶莹透亮的糖粉。若隐若现的蓝莓如同高挂于深邃夜空里的繁星，闪耀熠熠光辉。当香软的玛芬蛋糕，遇上清爽多汁的蓝莓，经过美妙的烘烤后，蓝莓的口感变得柔软，入口爆浆，酸甜滋味溢满味蕾。表皮稍稍酥松，伴着杏仁片的香脆内里松润柔软，湿润绵密。浓郁的奶香与独特的杏仁香甜，在唇齿间徘徊，韵味悠长，甜上心头。

用料  

杏仁蓝莓迷你玛芬，尝在舌尖，甜上心头，烘焙界的“甜宠”的做法  

1. 鸡蛋、糖混合，打发至膨胀发白的蛋液。

2. 蛋液缓慢倒入橄榄油中，搅拌均匀。

3. 再加入面粉、泡打粉，搅拌成无粉粒面糊。

4. 面糊装入裱花袋中，挤入模具，分量约7分满。

5. 烤箱提前使用175℃预热，在面糊表面撒上蓝莓干和杏仁片，放入烤箱中烤制18-20分钟。

6. 拿出放凉，最后撒上糖粉即可。

小贴士

泡打粉的份量过多，会影响蛋糕成品并导致味道发苦。