有颜有甜的蓝莓玛芬蛋糕美味好吃的做法大全，有颜有甜的蓝莓玛芬蛋糕做法图解

方子是PH大师的金宝酥粒方子，纯记录，避免自己下次再做的时候又要找半天方子。方子是12个玛芬杯的量。

用料  

有颜有甜的蓝莓玛芬蛋糕的做法  

1. 准备材料：蓝莓洗干净擦干水分；鸡蛋放至常温；低筋面粉、泡打粉、糖粉、海盐过筛混合均匀；烤箱预热180度；酥粒中的黄油切小丁，与糖粉、低筋面粉、杏仁粉一起搓至颗粒状，放冰箱冷藏。

2. 黄油切到自己所需的量

3. 黄油隔水融化成液体哦

4. 加入淡奶油搅拌均匀

5. 加入常温鸡蛋液搅拌均匀

6. 加入柠檬皮屑（不加也可以，加了有柠檬香味，口感更丰富）

7. 加入提前过筛的粉类，用刮刀翻拌均匀

8. 拌到还有一点干粉状的时候加入一半的蓝莓，继续翻拌（不要过度搅拌，蛋糕口感会差）

9. 如图状态就完成啦！装入裱花袋（蛋糕糊比较厚实，用厚实点的裱花袋）

10. 均匀挤入纸杯中，撒上酥粒。

11. 烤箱180度 开热风功能 烤23-25分钟

12. 爆浆蓝莓玛芬蛋糕就完成啦！超级简单吧！

小贴士

原方中糖粉是100克，我觉得太甜了，减到了80克；酥粒中要是没有杏仁粉的话也可不加，不过加了杏仁粉口味更好吃；泡打粉不可不加，不然烤不出爆头的感觉，口感也会很扎实不好吃；蛋糕可以常温保存，也可以冷藏保存，冷藏的话口感会硬一点，吃之前可以烤两三分钟。