黑米纸杯蒸蛋糕（宝宝辅食）美味好吃的做法大全，黑米纸杯蒸蛋糕（宝宝辅食）做法图解

自从我儿子可以吃辅食后，家里断断续续买了各种粉。今天就用黑米粉（就是黑米磨的粉，某宝有卖）给我儿子做个早餐——纸杯蛋糕
本方子是三个纸杯的量。给我儿子一顿吃正好。

用料  

黑米纸杯蒸蛋糕（宝宝辅食）的做法  

1. 一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。分别放入无水无油的碗里

2. 准备以上材料

3. 蛋黄中加玉米油，牛奶，黑米粉，1克白砂糖混合均匀

4. 混合后大概这样子。每个品牌的黑米粉吸水量不同，牛奶的量可以根据自己情况稍作调整。

5. 蛋白用打蛋器打成鱼眼泡，加3/1砂糖（也就是5克的三分之一）

6. 继续打到蛋白霜细腻，再加1/3砂糖

7. 打到出现纹路后，加最后砂糖

8. 并用刮板刮一刮溅到碗壁的蛋液，然后低速打发

9. 打到这种状态，我觉得就够了
   

10. 取1/3蛋白霜放入黑米糊里，翻拌均匀。
    正常应该是一只手扶着碗沿，我一只手拿手机，所以翻拌不太稳当哈。

11. 混合均匀后，再全部倒入剩余蛋白霜里，继续刚才的手法快速翻拌，直到全部混合均匀。

12. 混合后大概是这样的浓度

13. 倒入纸杯七八分满就可以了

14. 凉水放蒸锅（这里也可以覆盖保鲜膜，扎几个小孔）

15. 大火烧开转中火蒸15分钟，然后焖两分钟

16. 取出来倒扣放凉就可以吃了。

17. 蒸的蛋糕，不上火

小贴士

适合18个月以上，对食材不过敏的宝宝。
黑米粉也可以自己买黑米，然后用破壁机打磨。
我这个配方不甜，糖不用减量了