简单易学的敲开有惊喜的蛋糕美食做法

不知不觉的，2019年已经过去了，2020年已经悄然来临了，新的一年，有新的开始，2020年是鼠年，就让我们一起来做一个可爱的蛋糕来庆祝新年的到来！

去年特别流行做敲开有惊喜的星球蛋糕，于是我模仿星球蛋糕的做法，做了这一个蛋糕，同样可以用小锤子敲开，就可以看到里面的蛋糕了！


这一款蛋糕的外壳是用巧克力做的，盖上了外壳以后，就像米妮老鼠的造型，有木有很可爱呢？把壳敲开以后，就可以看到漂亮的奶油蛋糕了，非常的好吃！

用料  

敲开有惊喜的蛋糕的做法  

1. 盆子里倒入蛋黄，玉米油，泡好的澳优珀淳奶粉，进行乳化

2. 筛入低筋面粉，可可粉

3. 用Z字型搅拌均匀

4. 蛋清里滴入柠檬汁，分三次倒入白糖打发到干性发泡

5. 蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中

6. 蛋糕糊从高处倒入烤盘里，震去气泡

7. 烤箱上下170度烤15分左右，倒扣冷却

8. 白糖和奶油打发

9. 准备玻璃球

10. 分两种颜色，底部用融化红色巧克力刷满，盖子用黑色巧克力刷，再倒一层白色巧克力，黑色的盖子放冰箱冷冻脱模

11. 蛋糕切片放入粉色半球里，奶油抹面，摆上草莓，摆件

12. 打开盖子就可以看到蛋糕

13. 也可以用小锤子敲开