很少油的火焙鱼，下饭下酒还可以当零食美味好吃的做法大全，很少油的火焙鱼，下饭下酒还可以当零食做法图解

小时侯外公喜欢钓鱼，多了一下吃不完妈妈会把它们晒干保存，想吃了拿出来用油炸一炸，然后辣椒豆豉芝麻细细焙香……很怀念那个味道，但健身党油炸怎么可能？我于是改用烤箱，呵呵呵😄，也很好吃的。

用料  

很少油的火焙鱼，下饭下酒还可以当零食的做法  

1. 小鱼干冲洗一下，如果是盐腌鱼，尝一下，咸了就多冲洗几次。

2. 生姜蒜切末，豆豉也冲洗一下

3. 小鱼放烤盘，一百八十度上下火烤十分钟，看鱼有点泛油就可以了，觉得不够再烤会儿

4. 锅里放点油，放点花椒粒炸焦检出不要

5. 依次放生姜蒜、豆豉、干辣椒小火让辣椒微微变色

6. 倒入烤好的小鱼干，中火🔥翻炒几分钟，放料酒、生抽老抽

7. 翻炒五分钟后，放一把芝麻，喜欢孜然的可以放一勺，然后小火焙

8. 火🔥小，不用翻得太勤，动作轻点，感觉有点硬韧了，就好了，关火，就让它们在锅里冷却，余温可以焙更干点。

9. 好了，冷了装玻璃瓶里放冰箱保存很久，就稀饭，馒头、零食、下酒、下饭都很不错👌

10. 我每天要吃好多鸡蛋清，搭配它真是妙不可言，呵呵😄

小贴士

如果你买的是淡干鱼，可能调味时要放点盐
烤时要观察别烤过了。