老式蛋糕另一种儿时的味道80后最爱美味好吃的做法大全，老式蛋糕另一种儿时的味道80后最爱做法图解

云云小厨1989版本的老式蛋糕我做过很多次了，很松软很好吃，真的是我的菜啊啊啊啊啊～～～
烤箱温度尽可能调高一些，一定要上色了才好看，才有那个鸡蛋糕的香味！凉了之后装袋密封第二天回油了更好吃！！

糖的量100-120都可，家里有蜂蜜需要消耗的话，可以用蜂蜜替换一半的糖，做出来会更软棉更香

原方：

用料  

老式蛋糕另一种儿时的味道80后最爱的做法  

1. 鸡蛋+牛奶+糖  提前蹲到温水盆里温一会或者隔温水打发成粘稠状态，滴下来的糊糊纹路不消失才可以

2. 打发好的状态，一定打发到位

3. 加入面粉和奶粉，用蛋抽轻轻搅拌均匀，手法参照老式鸡蛋糕里的，最好不用电动打蛋机，因为打出来组织会非常细腻，没有了粗糙的组织，就不叫老式蛋糕了

4. 加入玉米油或者葵花籽油，轻轻搅拌均匀。烤箱提前预热180-200℃，把面糊倒入铺好油纸的烤盘里

5. 烤盘震两下把起泡震出来，送入烤箱30分钟左右，根据自己烤箱的脾气决定时间，注意调整温度，表皮一定烤成金黄色，才会有你想要的香味

6. 出炉切块！

小贴士

烤箱温度偏低的话就调高一些，一定要上色了才好看，才有那个鸡蛋糕的香味！凉了之后装袋密封第二天回油了更好吃！！可用蜂蜜替换一半的糖，口感更值得回味