纸杯蛋糕·Cupcake～🎂美味好吃的做法大全，纸杯蛋糕·Cupcake～🎂做法图解

我是做了两份的，所以图片看着量比较多。不要随便变动菜谱，我以前试过三份里少加一个蛋，结果特别黏。

用料  

纸杯蛋糕·Cupcake～🎂的做法  

1. 准备好材料，待会做得顺手些

2. 先把蛋黄和蛋清分离到两个大碗里

3. ⚠️一定要先准备蛋黄，要是先准备蛋清的话蛋清会干掉

4. 先把细砂糖 1和牛奶一起跟蛋黄搅匀

5. 然后加入色拉油，搅拌至无油浮在上面后加入低筋粉搅拌至无颗粒

6. 把蛋清先打发到有弹珠大气泡加入柠檬汁（可以不加，我就没加）

7. 打发至无大气泡细砂糖 2的三分之一

8. 打发至打蛋器提起来有个小尖峰再加三分之一糖

9. 打发至有细腻尖峰加最后三分之一糖和玉米淀粉，到这个地步就可以预热烤箱了，预热到150摄氏度（或302华氏度）

10. 把一半打发的蛋清跟蛋黄搅匀，搅匀后再加入另一半蛋清搅匀

11. 把面糊倒入裱花袋里然后挤入纸杯里，差不多挤十分之九就行了
    
    ⚠️不要一开始就把裱花袋剪口，还有要知道自家纸杯能承受多少面糊，要是有那种有放纸杯的坑的烤盘更好

小贴士

蛋糕放进烤箱之前可以敲敲烤盘，这样可以把气泡抖出来，口感更蓬松。