巧克力慕斯(自用菜谱)美味好吃的做法大全,巧克力慕斯(自用菜谱)做法图解 厨艺录 蛋糕 6.35K 大中小设置文字大小 用料 黑巧克力 100克 细砂糖 15克 鸡蛋黄 3个 鸡蛋清 3个 巧克力慕斯(自用菜谱)的做法 巧克力隔水融化成液体状,加入蛋黄搅拌均匀 蛋清加入细砂糖打至湿性发泡 先把三分之一蛋白霜加入巧克力糊中拌匀,再倒回蛋白霜的盆中翻拌均匀,手法同戚风蛋糕做法 把拌好的慕斯糊倒入舒芙蕾碗中,冷藏过夜即可 TAG标签:巧克力 菜谱 慕斯 自用 #