芒果慕斯蛋糕（蛋糕胚底）美味好吃的做法大全，芒果慕斯蛋糕（蛋糕胚底）做法图解

做给小侄女的生日蛋糕，因为抹面蛋糕自己抹得很丑，感觉今天的饭局会拿不出来，所以做了这个较为简单的慕斯蛋糕。

用料  

芒果慕斯蛋糕（蛋糕胚底）的做法  

1. 以前做过饼干底的，但是朋友说口感不好，所以我这次打算做成蛋糕胚底的，也软一点，小朋友应该喜欢。提前做了个八寸的戚风蛋糕，然后切割出二块来。

2. 二个大芒果切一下，较均匀大小的留出一碗等会放到中间做果肉。剩下的（大概有400g）稍加一点点牛奶打成果泥。

3. 四片吉利丁片放入凉水浸泡让他软化，夏天太热我还加了几块冰块。

4. 把果泥➕牛奶➕糖倒入碗里，隔热水搅拌融化糖。然后边上放置一会，加入软化后的吉利丁片搅拌均匀。
   
   500g奶油（可适当减少）打发到有流动性纹路，提起来可以滴落，没几分钟就到这个程度了所以不要开小差免得打过了。我没加糖，因为我尝了下我买的芒果甜度很可以，所以这边奶油就不加糖打发了。
   
   把上面搅拌好的果泥慢慢倒入奶油里混合搅拌均匀。芒果香来了～
   
   

5. 底下铺一层蛋糕胚，撒些芒果块，然后倒入芒果慕斯液，继续一片蛋糕胚，撒芒果，最后把剩下的慕斯液倒下去。冷藏五小时（以前都是晚上做的然后冷藏过夜感觉更好）
   

6. 一片吉利丁片（5g）加入冰水泡软。
   拿了二个小芒果取肉大概60g左右，加入水70g左右，这次是稍稀一些的果泥，然后加入泡软的吉利丁片，然后过滤了一下倒入已结好的慕斯蛋糕上，过滤一下颜色会更漂亮一些。继续冷藏。

7. 买了些材料，稍加装饰一下，都夸我厉害哈哈，口味比外面的要好，外面太甜了。
   真的比抹奶油蛋糕简单多了，就是靠冰箱冷藏时间多一些。