芒芒甘露蛋糕（芒果西柚慕斯）美味好吃的做法大全，芒芒甘露蛋糕（芒果西柚慕斯）做法图解

那天小二在喜茶挑了一个芒芒甘露盒子蛋糕，看着不难，于是我试做了一个简易版的。熟蛋黄，不加吉利丁等凝固剂，而是利用了马斯卡彭奶酪冷藏后凝固的特性。安全健康。

用料  

芒芒甘露蛋糕（芒果西柚慕斯）的做法  

1. 第一步先准备芒果肉和西柚肉。
   
   然后开始准备蛋糕底：华夫饼干掰断。

2. 用擀面杖竖着捣碎。黄油用微波炉中火加热一分钟使其融化，倒入华夫碎。

3. 拌匀。

4. 舀入布丁杯。用擀面杖压紧。冷冻使其变硬。

5. 马斯卡彭奶酪。

6. 三个蛋黄，隔水大火加热，不停搅拌至其颜色变浅，蛋黄就熟了。离火冷却。

7. 淡奶油加白砂糖打发。

8. 蛋黄加入马斯卡彭奶酪。

9. 打匀。

10. 打好的奶油与蛋黄奶酪糊混匀。

11. 加入芒果肉。

12. 舀入布丁杯中。

13. 放上西柚肉。

14. 冷藏过夜即可。

小贴士

1.奶油不宜打太硬，不然制作时容易黏在勺子上，不好操作，且表面不容易平整。   2.奶油的量比奶酪略少一些为宜，不然不容易定型。