鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。今天分享居家鸡公煲(炒鸡块)
用料
鸡腿肉块 | 两个鸡腿 |
芹菜 | 一颗约半斤 |
洋葱 | 一个大的 |
香菇 | 六颗 |
姜 | 少许 |
桂皮 | 少许 |
香叶 | 3片 |
家常鸡公煲(炒鸡)的做法
剁好,洗干净的鸡块备用。
用开水捋过的芹菜备用
洋葱切片,姜少许切片
香菇洗净切丝
少许油烧热,放入鸡块翻炒。加老抽、料酒, 放姜片和香菇翻炒。
有弹性后放入桂皮和香叶加水淹没鸡块。并根据口味放入盐。
汤汁减半后,放入洋葱片,翻炒均匀,盖盖儿,
汤汁再减半后,放入快熟的芹菜
汤汁收完后,关火出盘。
小贴士
本道家常菜味儿清淡,喜欢麻辣的朋友可在炖的过程加辣椒、花椒、茴香等重口味料。