岩烧芋泥卷，私房热卖的网红甜品美味好吃的做法大全，岩烧芋泥卷，私房热卖的网红甜品做法图解

用料  

岩烧芋泥卷，私房热卖的网红甜品的做法  

1. 牛奶、玉米油加入蛋黄盆里，用蛋抽搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉

3. 用蛋抽以画“Z”型的手法，混合成细腻均匀、没有颗粒的面糊。

4. 细砂糖一次性加入蛋白盆里，用电动打蛋器开中速，直到轻轻提起打蛋头能拉出弯勾的状态。

5. 蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀。

6. 面糊倒入铺了油布的烤盘，铺平。

7. 放入预热好的烤箱，上下火170度，中下层烘烤18分钟左右。出炉后立刻轻摔几次烤盘，震出热气，倒扣在晾晒网上晾冷。

8. 所有的夹馅食材放入大碗里，碾压成泥状。

9. 蛋糕胚晾冷后，撕掉油布，正面朝上，放在一张干净的油纸上，左右两端切掉硬边，上下两端则是斜切，中间均匀地铺上芋泥馅。

10. 借助擀面杖，把蛋糕胚卷起，收口压在底部，然后用油纸包好，冷藏定型1小时。均匀6份，切面朝上，摆放在烤盘里。

11. 岩烧层的所有食材放入奶锅，全程中小火，一边加热一边搅拌，混合均匀后离火。

12. 稍微晾冷，待芝士糊略微变浓稠时，淋在蛋糕卷的切面上。

13. 再次放入预热好的烤箱，上下火200度，中下层烘烤10-15分钟。

14. 表面出现焦斑即可。