简单易学的家庭版肉松小贝美食做法
最近这段日子,真是离不开下厨房。每天在下厨房里找到心仪的菜谱,折腾一些新花样,把无聊的深宅变得有些活力。我也来分享一个菜谱吧,分享快乐,大家一起快乐下厨房吧!肉松小贝,很多人都喜欢,其实就是做一个蛋糕卷胚子,再切成自己喜欢的形状,两片中间涂抹沙拉酱贴合,再全部涂抹沙拉酱,最后裹上肉松,完成。自己做货真价实,每一口咬下去,应该都是充满幸福感的吧。
用料
鸡蛋 | 6个(50g/个) |
低筋面粉 | 60克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
细砂糖 | 40-60克 |
柠檬汁 | 几滴 |
植物油 | 40g |
肉松 | 随意 |
沙拉酱 | 随意 |
家庭版肉松小贝的做法
准备好材料,蛋清蛋黄分离。蛋黄里加入牛奶、玉米油,小部分糖。
滴几滴柠檬汁(白醋也可以或者不加都行)。打发蛋清(装蛋清的盆一定要干净,无油无水),白糖分词加入,打发到图片上的状态差不多了。
打散搅拌均匀即可
筛入面粉
上下翻拌,注意翻拌手法,别太久会消泡
烤箱提前预热,我一般在打蛋清时开始预热烤箱。倒进烤盘,轻震几下,160度20分钟
我的烤盘大小35*25,习惯少糖(我其实只用了20g),所以蛋糕长得不是那么高。温度一直掌握不好,有点儿开裂,丑点儿就丑点儿吧,自己吃,健康更重要。😄
和小朋友一起拗造型的过程忘了拍照,我是用玻璃杯倒扣压的。杯口有点儿大,一盘做了六个,如果喜欢一口一个的,那就弄小点儿。小朋友说其实直接切成方形更好,不浪费边边角角。不过我们也不浪费,边角料和剩下的肉松,一起现场解决了。😄
把切下来的圆片抹上沙拉酱,两片贴合,四周抹上沙拉酱,裹上肉松即可。沙拉酱和肉松的多少凭个人喜欢。最后摆盘,准备美美的享用吧!(入冰箱冷藏后,口感更好)
蛋糕胚子还可以做成蛋糕卷
加了可可粉的蛋糕胚子,奶油水果装饰一下,好看又好吃。