WKJ旅馆吐司的精选大全

旅馆吐司450g，冷藏中种。用料A中种58%高粉（凯萨琳）175鲜酵母6.25水75克牛奶50克B本种42%高粉（T55）75海盐（盐之花）4.5克砂糖25克鲜酵母1.25奶粉7.5克全蛋25g鲜奶25克淡奶油25克黄油37.5克WKJ旅馆吐司的做法低糖模200度上加烤...

我又动手做早餐啦~这次依然是用不到15分钟做出一顿丰盛的早餐：一片熔岩乳酪吐司，一杯南瓜羹，再搭配一份新鲜水果，完美！一份黄灿灿的早餐，让一整天的精神都活跃起来！这个菜谱是熔岩乳酪吐司。有关南瓜羹的做法请移步：---------...

原方来自《职人手感吐司》书中第40页。淡甜的回味，绵软的组织，黄油的香气，这是一款值得尝试的“高级吐司”。用料中种面团高筋粉（昭和霓虹）(70%)175g鲜酵母(2.5%)6g我用干酵母1g水(30%)75g我用牛奶75g牛奶(20%)50g主面团高...

用料中种山茶花770新鲜酵母23常温水330砂糖22鲜奶132本种山茶花330盐19.8糖110奶粉33鲜酵母5.5全蛋110鲜奶198淡奶油110黄油165旅馆吐司的做法❶面团26度❷发酵28度❸后发温度35❹烤箱温度170/23040分搅拌-基本发酵60...

方子来自《职人手感吐司》用料【常温中种】冷藏牛奶中种高筋面粉350克350克鲜酵母12克6克常温水150克0克牛奶100克268克【主面团】高筋面粉150克细砂糖50克海盐9克奶粉15克鲜酵母3克9克全蛋液50克纯牛奶50克安佳淡奶...

吴克己旅馆吐司用料中种高筋面粉350克新鲜酵母12.5克水150克牛奶100克主面团高筋面粉150克细砂糖50克海盐9克新鲜酵母2.5克奶粉15克全蛋50克牛奶50克奶油50克黄油75克📖中种旅店吐司的做法打好的面团在26度左右最佳...

朋友刚入坑不久，可以说是小白一个。想学吐司，好，来吧！提着咱做馍头包子的高筋粉就来了……也好！先用这面嚯嚯着吧😂。用料高筋粉260克糖粉30克全蛋1个(带壳63克)蛋黄1个（18克）温水95克食盐4克高活性酵母3克黄油25克表面用料...

劳累了一天，能够吃到新鲜吐司🍞也是一件很幸福的事情……面包机隆重登场，偷懒的神器，今天连着做了两个，红枣味和普通甜味，味道各有千秋，不分上下，松软度无敌....用料高筋面粉230克糖25克盐3克水100克玉米油30克鸡蛋1个酵母3...

中种，450g1个，凯萨琳粉，巴黎大磨坊T55，天然葡萄菌水老面改用1:0.7天然酵种面团比较湿粘，比配方多加了50g粉用料高筋粉（T55）60（+50）g高筋粉140克液体砂糖20克葡萄酒（煮过冷却）100克鲜酵母5克Ｂ本种高筋粉（T55）60（+50）g全蛋20g法国老面（改...

我想把我做的吐司，带名字全写在这里用料各种吐司来一份毕生能尝试的吐司方子—吐司之旅的做法做，吐司...

用料爱心用心诚心吐司之旅的做法这是我的第一吐司😄我叫它武大郎第二个也没有长高，不知道问题出在哪里😊第三个看看还是这样，，，第四个有点吐司的样子第五个我就不信征服不了她，哈哈二发终于发到9分了😄终于抓住小妖精的弱...

非常香柔的一款吐司~烤制时候的香味迷人得难以抗拒，就如同它的介绍：寒冷的冬夜里，旅馆烤炉里散发出的温暖香气，慰藉了旅人风尘仆仆的疲惫……于是便得名为“旅馆吐司”。经由吴克己老师的推介，让大家都可以尝到这份温暖、...

发现下厨房竟然还没有这款老吴的旅馆吐司作为长撸方子之一，就当作是开帖记录啦..真的超喜欢这个方子，软软香香原方用昭和霓虹粉方子两条450g吐司盒用料A：高粉（霓虹）336g鲜奶96g水144g鲜酵母9gB：T55粉（没有用等量高粉替换）144g...

450g*1条✨中种-高粉165g-水70g-奶47g-干酵母3g✨主面团-高粉70g-糖35g？（45g偏甜-盐1.5g-奶粉8g-全蛋液28g-鲜奶14g-奶油28g-干酵母0.8g～1g-黄油30g🗣1.一发，30分钟·夏（28°C-30°C，湿度75%）2.排气，分割，醒面20分钟3.整形，入模...

这条吐司的故事是这样的：从前有一位旅人投宿了一间旅馆，经过厨房时闻到了阵阵的面包香，原来是厨师们正在制作香气扑鼻的吐司，旅人耐不住诱惑便向厨师们要了一口来品尝，浓厚的奶油和单纯的面粉香气均匀扩散在口中，于是旅人向...

吴老师讲了个故事，说有位旅人投宿了一间旅馆，经过厨房闻到了浓郁的面包香，是厨师们正在制作的吐司，香气扑鼻，带着浓厚的奶油和面粉香，因此命名为“旅馆吐司”，下面让我们一起来看下这款吐司怎么做吧❗️这款吐司采用70%中种法，...

中种法黑糖吐司450g，凯萨琳粉上火170下火230烤25分钟用料A中种水100克全蛋12.5克高粉175克鲜酵母6.3克Ｂ主面团高粉75黑糖37.5克鲜酵母2.5水45克海盐3克黄油25克葡萄干（酒渍）50克C馅料黑糖45克WKJ黑糖吐司的做法200度17烤1...

我是一位搬运工，但是把水量和黄油量改动了。UKOEO风炉gxt60450吐司盒2个用料中种面团霓虹吐司粉350克水150克牛奶100克鲜酵母10克主面团霓虹吐司粉150克细砂糖50克奶粉20克全蛋1只(去壳50克)奶油50克水(原来方子是奶)5...

吐司模型：1200g不带盖吐司盒。干酵母：用量换为1/3。用料后括号内为烘焙百分比。（方自吴克己，稍作修改。）用料中种高筋粉(70%)1750克新鲜酵母(2.5%)62.5克水(30%)750克鲜奶(20%)500克本种高筋粉（T55法国面包粉）(30%)750g海盐(...

吉井忍|text吉井忍|photocourtesy本食谱收录于食帖第22本书《多谢款待！日本料理完全保存本》特集。购书链接：京东→◆版权限定，谢绝转载。用料生鸡蛋3个生抽少许零失败：旅馆风味温泉蛋|食帖WithEating的做法在烹饪前一刻...

配方来自吴克己老师的书，老师的配方比较大，我自己记录一份适用于250g吐司盒的配方。用料【中种部分】高筋面粉175克鲜酵母6克水75克牛奶50克—————————【主面团部分】高筋粉75克盐4.5克细砂糖25克鲜酵母2克奶粉...

450g*1用料高粉275克糖19克海盐5.5克全蛋14克牛奶215克鲜酵母8.3克黄油28克wkjpasturefreshmilktoast的做法無小贴士[揉面]海氏/EATM63档30秒+6档5分30秒+软化黄油+3档1分钟+6档4~5分钟。...

用料高筋面粉克黄油克酵母克朴素的吐司面包之旅的做法跟酵母赛跑...

带骨与不带骨鸡肉的筑前煮，是充满回忆的味道另外，作为川渝人，这个味道让我想起了清汤芋儿鸡😂，真的好像啊喂加了麻油，又蔬菜满满，很适合节后大鱼大肉之后换换口味，比芋儿鸡更健康呢用料带骨鸡肉500克，一斤左右莲藕300克，一小节...

好早之前就买了吴克己老师的《职人手感吐司》，懒癌到极点现在才开始根据百分比计算材料用量。这个吐司很好吃，因此写下自己第一个菜谱来记录一下！配方也根据我自己做吐司的习惯用了后盐后油法。用料♞中种面团高筋粉175g...