家庭小烤箱简版海苔肉松小贝（肉松小方）美味好吃的做法大全，家庭小烤箱简版海苔肉松小贝（肉松小方）做法图解

突然想吃鲍师傅的海苔肉松小贝。。。
家里没有低筋面粉，没有海苔肉松，那也阻止不了我想做海苔肉松小贝的想法。。。
【自制海苔肉松】看这里↓

用料  

家庭小烤箱简版海苔肉松小贝（肉松小方）的做法  

1. 先将烤箱预热160度10分钟，烤盘垫好油纸。准备个碗和盛汤的勺，放入1勺牛奶，1勺玉米油，2小勺糖。

2. 搅拌到乳化。

3. 再准备个无水无油的盆，敲两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄和牛奶搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆里。

4. 玉米淀粉和面粉1:1筛到蛋黄糊里，搅和到无粉状。（有低筋面粉，低筋面粉两勺）

5. 蛋清加入一点柠檬汁、一勺糖，打蛋器低速打发到大鱼泡再加入一勺糖，开中速打发到细腻的泡沫状高速打发。

6. 打发到硬性泡沫状倒扣不掉。

7. 用硅胶铲铲一部分蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。

8. 再把所有蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀。

9. 蛋糊倒入烤盘，用硅胶铲抹匀，震出大泡，放入烤箱160度25分钟。（每个烤箱温度不一样，依据自己烤箱脾气而定）

10. 制作简易卡仕达酱——一杯自己打好的豆浆（或者1杯牛奶）加两颗蛋黄搅拌均匀放入小奶锅，小火加热后加入黄油融化，筛入玉米淀粉和少量的面粉搅拌到粘稠状关火盛出，包上保鲜膜冷却后放入冰箱冷藏。

11. 冷藏取出的卡仕达酱如果太粘稠，可以跟我一样放点牛奶用打蛋器低速打发一下，就会变成这样柔滑的酱。

12. 准备好海苔肉松、卡仕达酱和烤好的戚风蛋糕胚。

13. 将蛋糕胚冷却后切成你想要的形状。

14. 一片挤上酱重叠另一片，边缘挤好酱，粘上海苔肉松。（这步带上手套操作更方便）

15. 这样四面黏上海苔肉松。

16. 用手套操作更方便哦！满满健康的味道！

17. 也可以这样操作，弄三层，放冰箱冷藏，第二天吃这口感也好吃😋

18. 好了，该洗碗了。（比较懒，能少用个碗就少洗一个碗）

小贴士

等想好了再来补充。