香橙磅蛋糕~~~小美版美味好吃的做法大全,香橙磅蛋糕~~~小美版做法图解
磅蛋糕是一种打发黄油制作而成的基础蛋糕,也称重油蛋糕。
它的内部组织扎实细腻,尤其我的配方中加入了杏仁粉,味道更加厚重香甜。
香橙磅蛋糕是一款我们家都比较喜欢吃的口味,我在之前发过厨师机版的香橙磅蛋糕。今天尝试了下小美锅做磅蛋糕的面糊,更加省事方便,希望能够帮助到用小美锅的厨友。
此配方是两个15厘米小号锡纸盒的量。锡纸盒的尺寸是15*12*4.7厘米。
用料
黄油 | 120克 |
糖粉 | 100克 |
鲜榨橙汁 | 35克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 90克 |
杏仁粉 | 90克 |
泡打粉 | 1tsp(约7克) |
香草精 | 5克 |
香橙磅蛋糕~~~小美版的做法
120克无盐黄油切小块放入主锅,待室温软化。
15秒+速度6,切碎。100克糖粉放入主锅。
1分钟+速度4.5打发,用刮刀棒把锅壁上的黄油铲到锅底,再1分钟+速度4.5打发。准备些橙子的皮屑。皮屑一定要潜和轻刮,以免刮到橙子白色皮脂,味苦。
3个鸡蛋分次加入主锅。
先加入1个全蛋,15秒+速度3搅拌,再加入2个全蛋,15秒+速度3搅拌。加入橙子屑和35克橙汁。
10秒+速度3搅拌。加入90克低筋面粉,90克杏仁粉,5克香草精,1tsp(约7克)泡打粉。
揉面模式30秒。犯懒了🤭所以蛋糕糊直接放入带盖锡纸盒中。
放入预热至180度的烤箱中烤30分钟。(在15分钟左右上色后可以盖上一张锡纸,以免过度着色)出锅,可以脱模或直接食用。
拍个美照😊
带盖的锡纸盒,直接盖上盖子给妈妈送去了😁