美善品:橙香磅蛋糕美味好吃的做法大全,美善品:橙香磅蛋糕做法图解
用料
黄油 | 200克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 200克 |
糖粉 | 200克 |
糖渍橙皮丁 | 120克 |
食盐 | 4克 |
糖水材料: | |
细砂糖 | 20克 |
热水 | 40克 |
美善品:橙香磅蛋糕的做法
使用糖粉是因为用小美机打发蛋糕糊只需3分30秒,所以用糖粉可以更快地溶合。
把糖粉和软化的黄油放入锅中,插入蝴蝶棒,2分钟/速度3⃣️,将黄油打发至软柔如羽毛。
4⃣️个鸡蛋要分开一个一个打发,效果更好。一个20秒/速度3,分4⃣️次打发。
把蛋糕糊打到蓬松起来如奶油那么软滑即可,重复一次,每只蛋20秒即可。
把低粉筛入锅中,加入糖渍橙皮丁,10秒/速度5,拌匀。
只需10秒,面糊即搅拌均匀。倒入模具中,160度60分钟。插入竹签,没有附带出蛋糊,即成。
把蛋糕脱模,放在铁架上晾凉,趁热刷上糖水。晾凉以后用保鲜膜包裹起来,在冰箱里面静置2-3天,食用效果更佳。
3⃣️分30秒即可打出完美的面糊。根本不用老式做法的100-120次搅拌法。烤出来的蛋糕体细腻,出炉以后不回缩,不塌腰。小美机真是太强大了。