海氏HM770厨师机版巧克力磅蛋糕美味好吃的做法大全,海氏HM770厨师机版巧克力磅蛋糕做法图解
申请到这次海氏厨师机的试用,按要求写的试用报告,顺便建个菜谱,记录一下以便自己以后使用。我的模具是贝印中号,可以做两个磅蛋糕,三能超长夜用也可以做两个。
用料
黄油 | 200克 |
糖粉 | 175克 |
鸡蛋 | 200克 |
低筋面粉 | 140克 |
泡打粉 | 4克 |
法芙娜可可粉 | 60克 |
黑巧克力 | 60克 |
海氏HM770厨师机版巧克力磅蛋糕的做法
准备工作:
①将黄油和鸡蛋置于室温下回温备用;
②将低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛备用;
③将黑巧克力敲碎隔水加热至融化,并将温度维持在30度左右;
④模具铺油纸或者涂油撒粉备用。将黄油放入搅拌盆中,一次性倒入所有糖粉,用8档开始打发。一开始黄油会被挤到缸壁上,要用刮刀往中间刮一刮。打发5分钟左右,至黄油膨胀发白,糖粉融化即可。
将室温的蛋液分4次加入黄油中,每次加完蛋液用厨师机8档打约1-2分钟至蛋液被吸收了即可。
将过筛好的粉类一起加入黄油中,用刮刀搅拌至面糊顺滑出现光泽,然后加入融化的黑巧克力搅拌均匀。
将面糊放入模具中,放进预热170度的烤箱,烤50分钟即可。出炉以后将磅蛋糕放的略凉以后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1-3天就可以开始食用。