简单易学的红包造型慕斯蛋糕美食做法
用料
八寸方形戚风(做法省略) | 两片 |
慕斯: | |
奶油奶酪 | 400克 |
细砂糖 | 120克 |
牛奶 | 60克 |
淡奶油 | 400 |
吉利丁片 | 4片 |
色素 | 红色色素 |
装饰: | |
白巧克力 | |
糯米纸人民币 | 数张 |
红包造型慕斯蛋糕的做法
白巧克力融化后,做成人民币的符号数个,放冰箱冷藏
八寸方形戚风烤好后倒扣晾凉,切除所有的深色部分,取两片
吉利丁片放冷水中泡软,取50克淡奶油和牛奶,加入泡软的吉利丁,隔水加热至吉利丁融化,备用
奶油奶酪软化,加入细纱糖,打至顺滑,加入步骤3的吉利丁溶液,搅拌均匀(我的奶油奶酪有点冻坏了,打了很久还是好多颗粒)
剩余淡奶油打发至有纹路的流动状态,然后倒入步骤4,混合均匀后,加入适量红色色素调匀
开始组装,一层蛋糕,加入一半慕斯糊,然后入冰箱冷藏一会儿至凝结,然后再一层蛋糕,倒入剩余的慕斯糊,入冰箱冷藏一个晚上
第二天就可以装饰了,蛋糕四周用奶油裱花,表明画出红包的样式,然后把已做好的白巧克力人民币符号装饰在上面,并用白巧克力溶液写上“生日快乐”
放上剪好的糯米纸人民币装饰即可
小贴士
我的颜色不好看,不够红