6寸古早蛋糕（水浴法）美味好吃的做法大全，6寸古早蛋糕（水浴法）做法图解

用料  

6寸古早蛋糕（水浴法）的做法  

1. 1.玉米油加热（不用烧开）。加入低筋面粉，搅拌均匀
   
   

2. 2.加入牛奶。搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌成糊状

3. 3.烤箱150度预热

4. 
   4.蛋白加入几滴白醋或柠檬汁，开始打发，打发至鱼眼泡第一次加糖粉，有纹路第二次加糖粉，纹路清晰第三次加糖，打发至提起小尖角
   5.把打发好的蛋白霜分三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，翻拌，翻拌。
   6.剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白中，
   7.六寸模具铺一圈油纸，底下垫一层锡纸（以防进水），蛋糕糊倒入模具中，震几下消泡，水浴法烘烤。
   

5. 8.烤盘中加入1cm的热水，放入烤箱最下层，上下火150度开始烘烤60分钟。
   9.震两下震出热气，不用倒扣

小贴士

鸡蛋3个
玉米油40
低粉60
牛奶50
盐1
柠檬汁5滴
糖粉15+15+15

1.玉米油加热（不用烧开）。加入低筋面粉，搅拌均匀
2.倒入蛋黄，和牛奶。搅拌均匀，成糊状
3.烤箱150度预热
4.蛋白加入几滴白醋或柠檬汁，开始打发，打发至鱼眼泡第一次加糖粉，有纹路第二次加糖粉，纹路清晰第三次加糖，打发至提起小尖角
5.把打发好的蛋白霜分三分之一加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，翻拌，翻拌。
6.剩下的蛋黄糊全部倒入蛋白中，
7.六寸模具铺一圈油纸，底下垫一层锡纸（以防进水），蛋糕糊倒入模具中，震几下消泡，水浴法烘烤。
8.烤盘中加入1cm的热水，放入烤箱最下层，上下火150度开始烘烤60分钟。
9.震两下震出热气，不用倒扣