葱香火腿戚风蛋糕(咸)美味好吃的做法大全,葱香火腿戚风蛋糕(咸)做法图解
用料
鸡蛋 | 6个 |
葱花 | 切碎,一碗 |
低粉 | 120克 |
牛奶 | 120克 |
盐 | 5克 |
白砂糖 | 30克 |
火腿肠 | 马可波罗1根 |
油 | 适量 |
特别说明 | 该配方是十寸模具,烤八寸的减半就可以哦。 |
葱香火腿戚风蛋糕(咸)的做法
锅热放油,稍多一点,后续面糊就不放油了哦,先放火腿碎丁,炒香,放小葱叶,翻炒出锅,切记不要把葱叶炒糊哦
炒好放置一边,散热。
蛋黄+面粉+盐+牛奶混合+炒好的葱叶火腿,形成蛋黄糊。
蛋白打发,白砂糖分三次加入。
将上步骤的蛋黄糊与打发好的蛋白混合,注意此时蛋黄糊一定是凉的哦,不然会引起蛋白消泡,搅拌好后,置于预热(160度)的烤箱烤。160度60分钟。烤好后出锅,倒扣,放凉即可脱模享用。
小贴士
火腿肠和葱叶炒过之后更香,不炒也可以的。
油的用量不用精准到多少克的,所以没标注。
也可以利用烤盘,平铺烤制,然后卷起来哦,配方总量由烤盘大小决定。