简单易学的红茶夹心磅蛋糕美食做法

吃了大气气的磅蛋糕尝鲜装，
最喜欢的就是这款红茶磅蛋糕。
于是就试着做了下，真真的很香 很美味～
最加分的是里面有夹心，我觉得磅蛋糕就是要有夹心馅才好吃，不然太单调了

红茶磅蛋糕和里面的馅也就是红茶焦糖奶油酱，天然气小姐都有出方子，我只是整合了一下而已。
如果看我的哪里不清楚大家可以翻看一下大气气的菜谱，她写得更详细。

用料  

红茶夹心磅蛋糕的做法  

1. 首先我们来准备红茶焦糖奶油酱，这个可以提前做哈~ 泡牛奶抹面包啥的都好吃，我空口都吃了好几勺，因为真的好香
   
   1、准备一个干净的瓶子 2、牛奶煮开后转小火放红茶煮一会，关火盖上盖子焖一焖让香气出来 3、准备个厚底锅，把一半白砂糖小火融化后再倒入剩下的，全部融化了之后加入黄油，一点盐搅拌均匀。4、接着倒入淡奶油和刚才的牛奶，不停搅拌到变稠。就可以装罐。凉了后冷藏会变得更稠。  需要注意的是，夹心的酱要很稠。抹面包可以稀点

2. 黄油切薄片，室温变软。（因为天气冷我睡前就拿出来了，第二天上午切片。夏天不需要）别用安佳黄油这些，最好是总统！用过好多种，始终觉得总统黄油味道最好。
   
   低筋面粉和泡打粉装在食品袋里摇晃混合均匀，使劲甩匀吧哈哈。过筛备用。
   
   鸡蛋液隔水加热一会，温温的就好。这点很重要！！！我是偶然发现，加入温温的鸡蛋液不容易水油分离
   
   模具先垫好油纸。
   
   红茶焦糖奶油酱倒入裱花袋备用。

3. 软化好的黄油稍微打发下，然后加入糖粉高速打发一分钟。
   
   注意，黄油打发前最好测一下温度。如果室温有二十多度，那么黄油19度，如果室温比较低，黄油温度21度左右比较合适。
   
   分4次加入温温的鸡蛋液，每次高速打发2分钟。 时间要足够！别偷懒哦！
   这里是打蛋器的时间，厨师机我就不知道了。穷啊，没用过ಥ_ಥ
   
   在第三次打发后，如果看起来已经很软了 最好放到冷冻柜一两分钟再拿出来和最后一点鸡蛋液打发。
   
   打发好看起来应该是膨胀有光泽的，我这次的感觉不是很好。 以后再换图吧

4. 倒入红茶粉，面粉，用刮刀翻拌大概150下，呈现光泽轻盈状态。
   我之前用家里很贵的红茶打粉做了次，那个香啊～ 现在用迪尔玛伯爵红茶包，不用打粉比较方便。不过迪尔玛是调味红茶，里面除了红茶还有别的香料。味道也很好，但我个人还是比较喜欢纯萃的红茶。
   大家可以选品质好点的红茶做，不一定要迪尔玛。
   

5. 把面糊倒入模具，最好是先把面糊倒到裱花袋，再挤到模具里边。不然像我这么手残会弄得边边都很恶心～
   
   先倒一半多些的面糊，用筷子挖出一个长长的坑，裱花袋往坑里挤红茶焦糖奶油酱。没拍图，自己想象哈(｡･ω･｡)ﾉ♡  我这样挤，有些酱会混合到面糊里，不知道气气怎么处理的，是不是先冷冻过酱。 我还没实验，你们有人试了的话告诉我哦
   
   挤好再倒入剩下一半面糊，用小刮刀抹光滑点，使面糊中间低两边高。

6. 大气气的方子是170度，50～55分钟
   但我的长帝烤箱，155度，40分钟就熟了
   我的烤箱好像不管烤什么都是这个温度
   大家根据自己烤箱调整～
   
   我还是习惯烤了20分钟后，把面糊拿出来划上一刀。你们也可以不划，让它自然裂。

7. 成品
   糖水部分可以煮开，也可以像我偷懒，微波炉热两三分钟。
   烤好后趁温热要刷糖水。
   
   每个角落都要刷到，接着就用保鲜膜包起来。
   现在这个天不用冷藏了，直接室温保存。
   一天后再切片开吃。
   我喜欢切好后独立包装，这样不容易干，也方便携带。七天内吃完就好。

8. 真的太好吃了，给朋友试了也赞不绝口(*'▽'*)♪三天就吃完了啊
   这个热量好高哦，一天最多吃两片别多吃。配茶细细品尝，好享受哈哈

小贴士

一次只做一条超浪费，最好两条起做。黄油打发好后加面粉拌好，再分成两份， 每份可以加不同东西，这样可以一次吃两条不同口味的磅蛋糕～