简单易学的蜜薯香蕉磅蛋糕美食做法
突然发现草稿箱里的这个好久前写的菜谱还没发布
用料
熟香蕉 | 200g |
熟蜜薯 | 200g |
白砂糖 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油 | 35g |
原味酸奶 | 100g |
低筋面粉 | 200g |
苏打粉 | 3g |
无铝泡打粉 | 5g |
核桃仁 | 70g |
蜜薯香蕉磅蛋糕的做法
硅油纸折成方盒的形状(按照模具的大小)放在模具内部。油纸超出模具高度,方便之后取出蛋糕
完整的香蕉放进烤箱180度,烤到皮完全发黑,取200g肉。蜜薯蒸软,取200g肉。加白砂糖,用电动打蛋器搅打均匀,砂糖融化。
放一个鸡蛋,搅打均匀。
再放第二个鸡蛋。
中速打到糊颜色变浅(打发)
加玉米油,低速搅打均匀,再加酸奶搅打均匀。最后加低筋面粉、泡打粉、苏打粉,低速搅打均匀,面糊成视频状态。
核桃仁掰碎,与面糊混匀。
面糊放入模具中,表面抹平。
烤箱预热180度,烤60分钟,至蛋糕表面开裂,焦黄。
蛋糕出炉立即脱模,在烤架上晾凉。