简单易学的方糕——家常蛋糕美食做法

儿子喜欢吃这种方糕，说暄乎好吃😂😂

用料  

方糕——家常蛋糕的做法  

1. 这是材料部分。

2. 牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化状态。

3. 筛入低筋面粉，画Z字形搅拌均匀。

4. 加入蛋黄，画Z字搅拌均匀。

5. 这是搅拌好的状态，这次终于想起来拍视频了😂

6. 蛋白滴入几滴白醋，细砂糖和爱乐甜0卡糖，分多次加入蛋白中打到视频中的状态。

7. 取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

8. 再与剩下的三分之二蛋白翻拌均匀，注意尽快操作，翻拌次数不要太多，避免消泡。

9. 倒入阳晨中国红11寸深烤盘(23*28*5)，表面挂平，再震几下烤盘，震出大气泡。

10. 烤箱170度预热好后放入倒数第二层(烤箱一共四层)，140--150度烤60分钟。(具体温度和时间根据各自烤箱的脾气调整)

11. 出炉了，不用倒扣。凉了表面会有一点点的回缩。但是会高于模具。大家参考一下。

12. 切开看看

13. 成品图。

小贴士

1.鸡蛋每个带壳60克，尽量用新鲜的。
2.牛奶可以换成清水。
3.海藻糖或者0卡糖的甜度比细砂糖低一些。如果没有可以换成细砂糖，糖的量根据个人口味增减。但不建议减太多，会影响蛋白的稳定性。
4.烘烤温度和时间根据自己的烤箱脾气调整。