还剩一点淡奶油就想着把它用掉,结合了之前看过的一个配方改了一下
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶粉 | 10克 |
低筋面粉 | 120克 |
泡打粉 | 5克 |
淡奶油 | 50克 |
白砂糖 | 20克 |
葡萄干 | 50克 |
家常烤蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离,把蛋白打到硬性发泡(我是一边看视频一边打,手动一个小时,有打蛋器的姐妹可以忽视这个)
蛋黄加入奶粉,白砂糖,葡萄干,泡打粉,淡奶油;筛入低筋面粉。搅成稍干的面糊(因为后面拌蛋白下去面糊会变稀)
把蛋白分多次 翻拌 到蛋黄糊糊里(不要画圈)
在模具里铺上一层硅油纸(不会粘),把糊糊倒进去,敲几下让大气泡出来
预热烤箱160度50分钟
小贴士
记得用水浴法来烤哈,比较不会干