简单易学的家常奶酪蛋糕美食做法

为了做橙皮千叶酥，买了一公斤奶油奶酪，剩下一半还占着个硬纸盒子，在冰箱里还挺占地方的，干脆做个奶酪蛋糕吧！

用料  

家常奶酪蛋糕的做法  

1. 称120克小饼干，掰碎。

2. 碎饼干用搅拌机打成渣渣，装碗。

3. 微波炉融60克黄油。

4. 融化后的黄油倒入饼干渣渣，搅拌均匀。

5. 黄油饼干渣混合物平铺在8寸蛋糕模子里。

6. 奶油奶酪、白糖、酸奶、奶油、鸡蛋液一起倒进搅拌碗。

7. 酸奶用的这款，别的类似的也可以。最好选酸奶油。

8. 搅打均匀后，加芡粉。半个柠檬挤出汁来，滴进去。加入香草精。

9. 继续搅拌，搅到丝般顺滑。

10. 蛋糕模子内壁擦一点黄油，粘一圈烘焙纸，外面包锡纸。搅拌后的奶酪倒进模子，刮平。

11. 180摄氏度蒸烤30分钟。

12. 150摄氏度再蒸烤30分钟。

13. 不开门，烤箱断电，冷却1小时。

14. 取出后放冰箱冷藏6小时。

15. 顺手做一些树莓酱。新鲜树莓微波炉加热1分钟，打碎即可。酸甜可口。

16. 从冰箱取出蛋糕，冷却充分后很容易脱模。淋上树莓酱，可以享用啦！