简单易学的中筋面粉蛋糕卷美食做法

疫情居家隔离，用家里现有的材料做个蛋糕吃吃吧🍰

用料  

中筋面粉蛋糕卷的做法  

1. 1. 牛奶➕油，搅拌均匀
   
   2.蛋清分离，将蛋黄倒入搅拌好的牛奶液中，蛋清放一旁备用
   
   3.面粉过筛，倒入蛋黄液中，继续翻拌至无颗粒
   （从底下往上翻，注意不要过度搅拌）
   
   4.打发蛋清，剩余糖分3次加入：
   第一次蛋白打到鱼眼泡时，
   第二次蛋白开始变浓稠时，
   第三次表面出现纹路的时候。
   打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲尖角的程度
   
   5.蛋黄里倒入三分之一打好的蛋清，搅拌均匀
   （底部往上翻拌）
   
   6.烤箱预热150度10分钟（格兰仕32L）
   
   7.将剩余的蛋清倒入蛋黄里继续搅拌均匀
   
   8.烤盘包好锡纸/油纸
   （建议锡纸包两层，方便脱模）
   将搅拌好的面糊倒入烤盘中（烤箱自带烤盘）
   
   9.大烤箱中层180度30分钟
   
   10.取出后马上把四边纸揭下，放一边冷却
   冷却后将蛋糕翻面，撕掉背部锡纸，
   抹上自己喜欢吃的酱料，就可以卷起来啦～

2. 出炉啦

3. 放凉至手温后翻面，掀开锡纸，待冷却后卷起，进冰箱冷藏30分钟拿出来切块

4. 有条件的朋友不要用锡纸！！！一定要用油纸！锡纸把皮都粘掉了😭