纸杯蛋糕 奶油小蛋糕美味好吃的做法大全,纸杯蛋糕 奶油小蛋糕做法图解
喜欢吃蛋糕,但是又吃不了多少,做6寸的也总是吃不完,于是就想做纸杯蛋糕,还解馋,还方便吃~做完送给亲戚家小孩 非常受欢迎哦~我家是52L烤箱。下面是20个纸杯的量,亲们可以减半~
用料
A蛋黄糊 | |
牛奶 | 105克 |
玉米油 | 105克 |
低筋面粉 | 135克 |
蛋黄 | 3~4个 |
香草精(可不放) | 2滴 |
B蛋白霜 | |
蛋白 | 3~4个 |
细砂糖 | 130克 |
柠檬汁 | 几滴 |
纸杯蛋糕 奶油小蛋糕的做法
牛奶、玉米油、香草精、低筋面粉混合到一起,用蛋抽搅匀。搅匀后加入蛋黄搅匀。
预热烤箱上下火130度。
蛋白中加入几滴柠檬汁 用打蛋器打发,过程中分3到4次加入细砂糖。打至硬性发泡。
将蛋白霜三分之一加入蛋黄糊中,翻拌均匀,然后再将蛋黄糊加入蛋白霜中迅速翻拌均匀。将面糊装入裱花袋挤到纸杯里(是避免弄到纸杯外面),震去纸杯里气泡,入烤箱。
130度烤25分钟,然后在150度烤25分钟。出炉倒扣放凉。放凉后可以直接吃也可以挤奶油吃~
挤奶油的话。加入奶油量十分之一的糖。一起打发裱花挤上就可以啦。