0失败戚风美味好吃的做法大全,0失败戚风做法图解 如何做0失败戚风最美味
我是厨房小白,这是我第一次分享,也是我第一次做,而却做的很成功呦。自己做的超级好吃
用料
鸡黄 | 8个 |
低筋面粉 | 133.5克 |
细砂糖 | 53.4克 |
细砂糖 | 133.5克 |
蛋白 | 8个 |
玉米油 | 80.1克 |
波菜汁 | 80.1克 |
0失败戚风的做法
先用原汁机摇出波菜汁
将材料分别称好,备用
好啦。接下来就是打蛋白了。蛋白8,砂糖133.5克,白砂糖分3次放,第一次放就是先把蛋白打散,加入3分之一的白砂糖。第二次加入就是听到打蛋器没有白砂糖的声音就放入②次白砂糖。第三次加入白砂糖就是蛋白全部打散而软绵绵下将第③次白砂糖放入。等打蛋器感觉受阻的情况,我们的蛋白就打好了。像视频那样可以拉勾的呦。做戚风成不成功最关键就是如何打好蛋白。加油↖(^ω^)↗
将53.4的白砂糖,波菜汁80.1,玉米油80.1和133.5的低筋面粉过筛加入蛋黄中,Z搅拌5分钟
将3分之一的打好的蛋白加入搅拌好的蛋黄盆子里搅拌,搅拌均匀就倒入剩下的蛋白盆子里,继续搅拌均匀
好啦,搅拌均匀就送去烤箱吧。记得提前预热上下150,预热20分钟。然后烤1个小时
好啦。大功告成了呦。
这个是我前几天做的,没照相片,所以分享不了呦。改天整理好,再和你们分享。爱你们呦么么哒😘
小贴士
如果有不明白的美厨娘可以➕我
Mab818一起探讨😘爱你么么哒