简单易学的香草虎皮奶油蛋糕美食做法
小时候妈妈经常给我买虎皮卷,所以这个味道就成了小时候最难忘的!这次改了改样式,但是换汤不换药,配方还是不变,忘了从哪里看到的虎皮配方,写在这里也是怕忘了,如果有侵权还请联系,我删除,但是香草奶油,是我自己后来调配的,感觉搭配原味戚风蛋糕加虎皮,超级幸福的味道!
用料
八寸戚风蛋糕两片 | |
虎皮部分 | |
蛋黄 | 5个 |
玉米淀粉 | 10克 |
幼砂糖 | 35克 |
香草奶油部分 | |
淡奶油 | 500克 |
香草荚 | 半根 |
幼砂糖 | 35克 |
香草虎皮奶油蛋糕的做法
先来准备香草奶油:香草荚取籽后连同香草荚部分一同扔进奶锅中,小火煮至微微沸腾,关火,放凉后盖上保鲜膜,冰箱冷藏,一定要隔夜,否则不好打!如果急用,可以放凉后冷冻半个小时,再冷藏四个小时以上。打的时候一定要记得取出香草荚!
最底部我用了虎皮卷的配方制作。
蛋黄加入砂糖,打发至发白,蓬松,膨胀,然后拌入淀粉,快速翻拌均匀。入八寸模具,210度烘烤8分钟。时间温度自己要根据自己烤箱脾气来调整!
小贴士
六寸量整体减半,淡奶油的糖份个人感觉OK,不用再减,抹面就很随意,新手也可以尝试,如果有不清楚的地方可以留言,看到就会回复!刚开始分享配方,还有很多地方需要学习!