无糖手工花生蔓越莓饼干美味好吃的做法大全,无糖手工花生蔓越莓饼干做法图解
用料
蔓越莓 | 30克 |
黄油 | 80克 |
低粉 | 220克 |
鸡蛋 | 一枚 |
木糖醇 | 适量 |
炒花生 | 看个人洗好 |
无糖手工花生蔓越莓饼干的做法
黄油软化后,分2-3次加入过筛的低筋面粉,在加入鸡蛋,木糖醇,最后加蔓越莓。我是网上买的蔓越莓卡槽,使用卡槽前先垫一层保鲜膜,方便后面饼干进行脱模。把攉好的饼干面团赶进卡槽中。保鲜膜盖好,放入冰箱冷藏箱子1-2小时。
冷藏好以后,提起保鲜膜就把面团取出。用刀切成均等厚度的薄片(厚度在0.3-0.5cm烤出的都适中)。烤香要先预热,烤盘上记得垫一层烤纸,防止饼干粘锅。
摆盘的时候,饼干之间要留有空隙,它还是会膨胀一点点的。
我在网上搜了烤的温度和时间,没有准确可以参考的。所以我就按照我的选择给你做个参考。我使用的是迷你型烤箱,我温度设置在150℃的样子,时间15分钟的样子。这种烤箱比较方便的是,你可以随时把门拉下来看看饼干的情况。(PS:千万不要不关门就烤)。
这个就是半成品,面粉还没有完全好。颜色比较偏白。
烤成这个颜色就可以了。颜色不能再深了,很容易糊的哟。(最后,饼干都要凉凉的。)
小贴士
低筋面粉我是在网上买的500g的了那种所以估计着导的。所有食材的只用过程我没有使用电子秤去计量。中国式烘焙,材料比例差不多就行。
但愿能给你的烘焙排上用场😊