没有核桃的「核桃酥」😋好吃😋美味好吃的做法大全，没有核桃的「核桃酥」😋好吃😋做法图解

没有核桃的「核桃酥」，只是外形神似核桃，制作食材是不需要核桃的哦😄😄😄小巧可爱。。。满口酥香，两口一个，妙呀👍👍👍

需要注意的是，鸡蛋大小不同，面粉吸水性也不同，所以，一定要视自家鸡蛋和面粉情况适量增减面粉用量。

面团软硬度，水面团和油面团都是偏软的哦！！！

炸制油温四成热，低油温下锅，小火慢炸！

用料  

没有核桃的「核桃酥」😋好吃😋的做法  

1. 先来和水面团，把鸡蛋，玉米油和清水一起放入盆中。

2. 搅拌均匀。

3. 加入面粉。

4. 搅拌成棉絮状。

5. 下手揉成面团，放入保鲜袋松弛三十分钟。

6. 接下来和油面团，把白糖，玉米油和鸡蛋一起放入盆中。

7. 搅拌均匀。

8. 加入面粉。

9. 揉成一个偏软的面团，放入保鲜膜，松弛三十分钟。

10. 松弛好的水面团移至案板，不用揉，平均分成两份。

11. 取一份擀成厚度为一毫米左右的长方形大面片，备用。

12. 接下来，把油面团擀成大小和水面团一样的长方形面片。

13. 第一个擀好的水面皮表面刷一层清水。

14. 把油面团擀成的面片放上，抹了水，很容易粘和在一起。

15. 另一份水面皮，也擀成同等大小的长方形面片。

16. 油面团表面刷清水。

17. 盖上水面皮。

18. 用擀面杖稍微擀薄一下。

19. 切去不规则的四边，然后切成3cm×3cm的正方形。

20. 取一个小面块，对角抹点清水。

21. 捏合，一定捏紧实哦，不然后面炸的时候会裂开。

22. 翻过来，对角抹清水。

23. 捏合起来，一个形似核桃的核桃酥就做好啦。

24. 锅中加入宽油，大火烧至四成热。

25. 下入核桃酥生胚，转中小火慢炸。

26. 两分钟，已经定型了。

27. 继续炸4分钟左右，明显上色，用筷子敲敲表面是硬脆的就可以啦。

28. 捞出控油。

29. 孩子老人都喜欢😍

小贴士

核桃酥两个对角一定要捏合紧实，不然炸的时候会裂开！