阿松饼干美味好吃的做法大全,阿松饼干做法图解 如何做阿松饼干最美味
youtube的Sweet The MI那里看到的阿松饼干,贱贱的阿松真是一个比一个萌。我要找出チョロ松,一口吃掉!!!
用料
黄油 | 150g |
糖粉 | 90g (实际我用了65g) |
低粉 | 250g |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 5g |
盐 | 一小撮 |
香草精 | 1tsp |
巧克力 | 适量 |
蛋白 | 适量 |
阿松饼干的做法
黄油切小块,软化后加糖粉用刮刀搅拌均匀(黄油不需要打发)
加入打散的鸡蛋,用蛋抽搅拌均匀,小心不要油水分离,鸡蛋一定要事先从冰箱里拿出来恢复到室温。(我是直接加入一整个鸡蛋后搅拌)
加入过过筛的低粉,切拌均匀后加入一小撮盐和1tsp香草精搅拌均匀
将面团分为两份,一份少些的加入可可粉拌匀,将两种面团放入冰箱冷藏
在打印好的阿松图样上铺油纸,将两色面团分别捏成脸和头发的样子,再用蛋白作为粘合剂粘起来。
烤箱预热160度,烤20-30分钟(根据自家烤箱温度进行调整)
巧克力融化后装入裱花袋,按图样画上阿松的表情,大功告成!!!
小贴士
视频中是在油纸上把面团铺开,再按脸型和发型分别裁剪,我做的时候觉得天热面团太软,这个方式很难操作。后来我就把画上脸型和发型的油纸分别裁剪下来,把面团擀开,贴上脸型和发型的油纸用刀刻下来,再用蛋白粘把发型沾在脸型上。