闺蜜给的方子喊我做。
第一次试做,很多问题,自己记录。
用料
芋头 | 250克 |
低糖 | 10克 |
奶粉 | 20克 |
糯米粉 | 40克 |
芝士片 | 数片 |
芋头芝士月饼 低糖无油 高纤维 补钙的做法
芋头切小块蒸熟,捣成泥
加入低糖,奶粉
(此处奶粉应该过筛,有点结块)
加入糯米粉,全部拌匀
原方子没有加水,但是我的很干,不知道是不是芋头的品种原因。
干了可以加点奶或者水。
原方子是40克的团,但是对应50g的模具有点大,30克左右应该就合适了。
芝士片
叠成小块包起来
收口
如果皮干,可以沾点奶或者水。
沾粉压膜
蒸锅上汽蒸10分钟 放凉
一定要放凉,不然芝士是巴到烫,别问我怎么知道的。
成品。
视频步骤part 1
视频步骤 part 2