🧀法式蔓越莓乳酪月饼🌙美味好吃的做法大全，🧀法式蔓越莓乳酪月饼🌙做法图解

月饼节又要到辽  往年撸过奶黄月饼  冰皮月饼  今年是法式蔓越莓乳酪月饼嗷☺️  去年吃了味多美的一直念念不忘  暗搓搓准备了一年了就等着过节试试  

这个方子做出来的月饼  饼皮酥松可口  内馅酸甜浓郁  爱了爱了  热吃更好吃哦～  就是会多出来超级多蛋清😅  于是又做了芝麻薄脆哈哈哈  你也可以选择做成天使蛋糕  双皮奶  蛋白糖等等😀

锡纸模：口径6.5cm，底部5.5cm，高2.3cm

配方可做25个48g的月饼

用料  

🧀法式蔓越莓乳酪月饼🌙的做法  

1. 奶油奶酪和黄油提前室温软化，加入糖粉，搅拌均匀😀

2. 加入蛋黄，混合均匀😊

3. 筛入低粉，加入切碎的蔓越莓粒，搅拌均匀😬

4. 装入裱花袋，挤成一个个18g左右的内陷😉  一共25个，放入冰箱冷冻室冻硬～  方便稍后包起来

5. 接着做饼皮！黄油提前室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松状😃

6. 分两次加入蛋黄，继续打发至羽毛状🙂

7. 大概这样就差不多啦😄

8. 筛入低粉和杏仁粉，混合均匀（加了杏仁粉会更香哦，没有也不要紧哒，可以全部用低粉哦😊）

9. 分成25个30g左右的面团😁

10. 取出奶酪馅，用饼皮包起来☺️

11. 放入锡纸模中，压扁整形🤓  找个大小合适的瓶子或者在锡纸模外套上保鲜袋，往下压紧实，使得面团和模具之间没有空隙

12. 用牙签或者叉子压出花纹🤗  自由发挥哈～  不画也没事儿

13. 压得深一点哦～  我压了超久的😅

14. 烤箱需要预热至上下火180℃，这期间就可以用来刷蛋黄液啦，这样月饼更易上色哦😉  不讲究也可以不刷滴～

15. okkkk啦😎  一家人就是要码的整整齐齐

16. 入烤箱中层，烤30分钟，盯！上色了要加盖锡纸哦，以免上色太深，糊了🤪

17. 出炉啦😏～  超级香的！！

18. 卖相还是不错滴🤩

19. 米奇创意摆盘🤭

20. 切开瞅瞅😛

21. 精致包装吼🤣  输啥都不能输包装！明儿带去和同事们分享哇咔咔咔咔(´∀｀*)

小贴士

我个人比较重口，喜欢吃腻的😋  所以觉得方子里的乳酪馅还不够多，可以调整比例增多到25g，有机会再调试啦～