全麦蔓越莓乳酪软欧美味好吃的做法大全，全麦蔓越莓乳酪软欧做法图解

很喜欢吃软欧，但无奈自己是一个需要控糖的小孕妇，所以加了点全麦粉，给自己一点心理安慰。
咬一口满满的都是幸福呀

用料  

全麦蔓越莓乳酪软欧的做法  

1. 首先制作波兰酵头：将所有材料混合并搅拌均匀，盖保鲜膜，室温发酵3-4小时，表面呈现细密泡泡，内里呈均匀蜂窝状即可。然后放置冰箱冷藏一夜（不冷藏也可）

2. 除黄油、奶酪、蔓越莓外，将波兰酵头和其他材料全部加入厨师机，开始揉面程序20分钟左右。注意：酵母先和面粉拌匀，再加入糖和盐。

3. 面团比较光滑时加入软化的黄油继续和面程序。

4. 和面20分钟左右出手套膜时，加入切碎的蔓越莓干，继续和面2分钟左右取出面团。

5. 稍微揉一下面团放入盆中，然后使用烤箱的低温发酵功能，时间大约1小时。若烤箱没有低温发酵功能，可以放在30度左右的室内发酵1小时。手指蘸取干面粉戳一下面团，面团不回缩即可。

6. 取出面团进行排气，分成两个面团后醒发15分钟。

7. 奶酪加砂糖搅拌至顺滑，把面团压成圆形，加入奶酪馅儿，包好收口放在烤盘上，然后放入烤箱二次发酵至原来的二倍大。

8. 筛一层面粉，然后拿刀片划出自己喜欢的花纹。

9. 烤箱200度预热，放入面包，烘烤20分钟，根据个人烤箱适当调节时间。

10. 出炉啦