简单易学的薄皮大馅五仁月饼美食做法

用料  

薄皮大馅五仁月饼的做法  

1. 转化糖浆，枧水加在一起，充分搅拌，熟花生油，奶粉，盐，搅拌至乳化

2. 加面粉揉成光滑的面团，套保鲜膜静置两个小时以上

3. 分成40克左右一个的面团，擀成薄饼，包60克左右一个的五仁馅（五仁馅同我的东北月饼菜谱）

4. 包成光滑面团

5. 100克模具，面团表面粘少量面粉防粘

6. 烤箱180度预热，烤5分钟后出锅，放凉后月饼上表面刷薄薄一层加了少量水的蛋液，150度再烤10分钟。不会开裂呦！

7. 薄皮大馅，这时皮是硬的，不好吃，烤好后凉透包密封袋保存，3天后回油就变成软软的皮了！馅料丰富，满口香呦！