在家用最健康的食材做出比连锁或者街边麻辣烫好吃无数倍的味道,经常吃也没有心理负担,配料很多,但是步骤简单
用料
芝麻酱 | 4勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
火锅底料(一定要红砖) | 一半 |
朝天椒 | 看个人辣度适应 |
花生油 | 适量 |
芝麻油 | 一勺半 |
花椒油 | 一勺 |
耗油 | 4勺 |
五香粉 | 调料瓶甩四下 |
白胡椒粉 | 20克 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 8个 |
鸡粉 | 3勺 |
辣椒粉 | 看个人辣度 |
郫县豆瓣 | 2勺 |
牛奶 | 一杯 |
水 | 一杯 |
花生酱 | 3勺 |
糖 | 10克 |
各类麻辣烫食材 | 看各位口味和食量 |
给女朋友做的麻辣烫食谱的做法
放花生油,大火葱姜蒜朝天椒爆香(全部切段,蒜切丁)蒜最后放
然后转小火放火锅底料(一定要红砖那种)融化,融化后加郫县豆瓣
依然小火放生抽,耗油,五香粉,白胡椒粉,芝麻油,花椒,干辣椒,鸡粉,花椒油,辣椒粉
放完后转大火翻炒30秒~1分钟
加牛奶,水,糖,芝麻酱,花生酱
水开后根据个人咸度来调整,咸了加水或奶,淡了加盐
最后加入自己喜欢吃的食材就好,但是请根据食材本身烹饪时间来加入,个人的配方如下(有先后顺序):丸子类,鱼豆腐类,午餐肉火腿类,豆制品类,肉类,面食,虾,魔芋丝