紫米芋见泥美味好吃的做法大全,紫米芋见泥做法图解 如何做紫米芋见泥最美味
芋泥芝士馅儿、紫米芝士馅儿、紫米芋泥双拼,都在这儿啦~
用料
芋头 | 半只 |
紫薯 | 1个 |
紫米(紫糯米更美) | 50克 |
大米(最好是糯米) | 50克 |
蜂蜜或炼乳 | 2勺 |
面粉 | 100克 |
糯米粉 | 30克 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 3克 |
小苏打 | 2克 |
紫米芋见泥的做法
1. 芋头、紫薯洗净去皮切块蒸熟;
2. 紫米和大米提前泡2小时以上(泡久了再煮才会有糯叽叽的口感!);
3. 紫米和大米(糯米)用量为3:2,再放和米等量的水,电饭煲煮的话选杂粮饭功能。【外皮揉面】
面粉、糯米粉、1只鸡蛋、少量的色拉油、少量的盐和小苏打,揉成面团,醒发15分钟。
(我是真的服了,我和面食无缘,每次做面都稀里糊涂的,所以大家做面皮的用量和材料可以不用看我的,反正也不准🙄)紫米煮完后放至半凉,加1勺蜂蜜拌匀(根据自己的口味加炼乳或白砂糖都可以)
芋泥和紫薯蒸熟后混合碾碎,加1勺蜂蜜(我还加了1勺奶粉,如果有炼乳直接加炼乳);
不用碾的太烂,稍微留一些颗粒感。面皮搓长条切成剂子;
根据面皮大小放适量的馅料;
再加一块芝士;
包起来(饺子汤圆的手法随意),按成小饼状。紫米芋泥都来一点~
小心破皮,别露馅儿啦~各种拼法都来一点~
不粘锅擦一点点油,下饼子烙。
两面烙到金黄之后,立起来把边边也都烙一烙。
表皮酥酥的,内陷儿软软糯糯,还有化了的芝士!
光是紫米的也很美~
一定要趁热吃!
凉了的话微波炉叮一下或者再烙烙~