简单易学的懒人版炸酥肉美食做法
懒人版炸酥肉
用料
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 适量 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
懒人版炸酥肉的做法
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准备五花肉(喜欢里脊肉的可以买里脊肉,我个人比较喜欢五花肉,尽量挑瘦一点的五花肉),将五花肉切片,切厚切薄看个人喜欢 ,我喜欢薄一点,炸出来不会很腻☞
腌肉步骤 :
1 拿个大碗,放一颗鸡蛋、少许盐、糖、胡椒粉、酱油、蚝油、还有生粉(就是玉米淀粉)全部放到肉里面一起腌,腌大概1个小时左右就可以了。
2 腌肉的时候千万不要加水哦🤗
3 腌好的肉在炸之前看一下生粉够不够粘稠,不够的话再多加点生粉和肉和均匀,和的比较粘稠一点的可以了
(因为肉腌一会之后容易出水,所以要多加点生粉)☞
1 炸的时候也忘记拍照,不好意思
2 热油下锅炸,开中火哦
3 炸到金黄就可以了,最后开大火,炸好的酥肉再下锅炸一次,这样酥肉就更脆了。
4 炸好的酥肉撒点椒盐粉或者辣椒粉,看个人口味
小贴士
1 记得腌肉的时候和生粉一起腌,这样炸出来外面那层脆皮也有味道
2 炸的时候开中火,这样炸出来的颜色很棒,熟的也快,里面的肉很嫩