简单易学的手工汤圆的做法美食做法
从外边买的汤圆太甜,有糖尿病的想吃又不敢吃,今天教大家做的是经典的 黑芝麻汤圆,用蜂蜜替代了白糖,即健康又美味大家学起来。
用料
热水 | 150g |
冷水 | 50g |
糯米 | 260g |
花生 | 40g |
枸杞蜂蜜 | 25g |
黄油 | 20g没有黄油的用猪油代替,不能用液态的植物油 |
手工汤圆的做法的做法
制作馅料,生花生黑芝麻烤熟,去皮,放进料理机打碎,没有料理机用擀面杖擀碎。
将黄油和蜂蜜放入碗中,不锈刚盆放热水软化,在和芝麻花生混合,放入冰箱冷冻5分钟。
接上步
把芝麻馅从冰箱中取出,将汤圆用手揉成小球,大小自己定。放入冰箱冷冻10分钟,这样包的时候好包。
在芝麻馅冷冻期间弄汤圆皮,取260g糯米粉,超市有售。先用150g开水和糯米粉混合均匀。揉成面团,如果太干再加点冷水,揉成细条状。取适量的一小段弄成如图片的小窝状。
把芝麻馅从冰箱里取出,一次少拿点,避免化掉。把芝麻馅放入小窝窝中轻轻把口捏住,馅内尽量不要有空气,有空气在煮的过程中会破。
接上步
一个个包好后待用,烧水,水开后下汤圆,这样汤圆不会黏在一起啦。
煮的过程中慢慢搅动,等汤圆一个个飘上来汤圆就煮好啦。自己做的汤圆甜而不腻,如有问题在文中留言。
小贴士
水开后下汤圆,水多汤圆少,这样不会黏在一块。