有灵魂的韭菜鸡蛋素盒子美味好吃的做法大全，有灵魂的韭菜鸡蛋素盒子做法图解

老祖宗辈传下来的，三吃饭一打扮，之前想吃啥还可以下馆子搓一顿，现在疫情的影响，只能自己动手了。最近人生像开了挂，每天琢磨新菜式，在下厨房我一直只学别人的菜谱做法，自己没有写过菜谱，作为一个厨艺不资深却又喜欢美食的吃货，我有点迷恋这种做菜的感觉了！好了，废话不多说，上营养美味的素盒子！

用料  

有灵魂的韭菜鸡蛋素盒子的做法  

1. 取面粉500克，可以根据家里人吃饭多少增减面粉用量，一半用冷水，一半用热水和面，用筷子搅拌。

2. 用手将面团和到一起，面要软，但不能太软太粘手，随时加面粉调和，软的程度是平时饺子皮的1/3，保证做到三光，手光，面光，盆光

3. 和好的面团放入盆中，用保鲜膜包裹20分钟左右，或者用另外一个小盆扣上去30分钟，也可以起到效果

4. 韭菜洗干净，用刀切碎

5. 鸡蛋打散，一个方向搅拌，放入少许盐，也可以不放

6. 冷锅中放入油，开火，油热后倒入鸡蛋翻炒，用铲子将其切成小块状，已备后续切碎用，鸡蛋略炒老一些，可以在看不到蛋液后一分钟左右出锅

7. 炒好的鸡蛋盛出来晾至常温后再切碎

8. 香菇洗净切碎备用

9. 取几只虾仁解冻后切碎，如果想要去腥味，虾仁倒入一些料酒腌制十分钟再切碎，我没有放料酒，味道也很香

10. 将切好的韭菜放入调料盆中，倒入食用油，防止韭菜出水

11. 将上面切好的鸡蛋、香菇、虾仁放入调料盆，顺时针搅拌，放入花椒油，一小把虾皮，盐的话要在包素盒子之前再放入，不然馅料会出水，影响口味

12. 拿出面团，轻揉，加入自己的感情，食物也有了感情，有了灵魂

13. 面团取一半，揉成条状，均匀切开，每一小块按成圆饼状

14. 用擀面杖擀成圆形的外皮

15. 放入馅料后，将两边对折，周边捏紧后，外面一圈捏成麦穗状

16. 取出电饼档，预热，底部刷油，放入包好的盒子，盖好盖子，选好馅饼功能，加热8分钟，电饼档可以上下同时加热，也可以在盒子表面略刷一点油，色泽会更好看

17. 加热结束，香喷喷的素盒子就出炉了

18. 盛到盘子里，开动

小贴士

1、面要和的软一些，做出来的盒子会酥软可口
2、馅料中的盐要包盒子之前再放，以防水分流失
3、虾皮是提味的，可以多放一点
4、韭菜里放色拉油，保持水份
5、山西老陈醋很出名，可以适当沾取，放一些剁椒酱进去，味道也会与众不同