地道的有灵魂的茄子怎么做,如何烹饪有灵魂的茄子才更好吃 厨艺录 快手菜 1.12W 大中小设置文字大小 茄子的灵魂就大蒜,当茄子遇上大蒜,它就不再是茄子,而成了好吃的茄子。 用料 茄子 6个 大蒜 1头 耗油 2勺 油 20克 有灵魂的茄子的做法 大蒜切末,茄子洗净,蒸30分钟。 把1/10的蒜蓉用油超香,加耗油调味。 蒸好的茄子晾凉,手撕成条,不想吃凉的,热着撕也可以,把1/10生蒜末、炒好的灵魂蒜蓉倒进撕好的切条,搅拌均匀,多搅拌一会儿,搅拌到烂了也没事。 小贴士茄子选夏天又嫩又小的茄子最好吃;炒蒜蓉可以多放点油,据说,在夏天茄子与油最配噢;一定要放一点生蒜末,有点辣辣的口感;耗油是个异常美味的调味料,有它,糖盐都可以下岗了。 TAG标签:茄子 灵魂 有灵魂的茄子 #