鲜香豆腐西芹 素丸子美味好吃的做法大全，素丸子做法图解

西芹可以替换成马蹄或者肉末，各取所好吧。良食建议：日常饮食蔬果百分之85，肉食百分之15。

用料  

鲜香豆腐西芹素丸子的做法  

1. 老豆腐捏碎挤干水分，越干越好。然后，把挤干水分的豆腐再捏碎，放入盐、白糖搅拌均匀。

2. 把姜葱放入粉碎机打碎，加入豆腐碎里，搅拌均匀。

3. 把西芹放入粉碎机打碎，加入豆腐姜葱碎里，打入鸡蛋，放入淀粉，搅拌均匀。

4. 搓成30克一只的生豆腐西芹胚丸子。

5. 起油锅，油温60度左右加入丸子胚，小火定型。然后，中火炸至金黄即可。

6. 炸好的豆腐西芹丸子可以配上各色蘸料冷食，也可以做成汤和红烧菜热食。

小贴士

豆腐丸子真的很好吃，有黄豆天然的鲜香，我没有加味素。如果大家喜欢更鲜的味道，可以自我添加。