地道的爆炒素腰花怎么做,如何烹饪爆炒素腰花才更好吃 厨艺录 素食 3W 大中小设置文字大小 四月清明将至,今天做个素腰花,素菜荤吃,很下饭 用料 杏鲍菇 2个 芹菜 少许 青椒 1个 泡椒(红椒 3个 盐 2g 蘑菇精 2g 生抽 3g 水淀粉 适量 爆炒素腰花的做法 首先我们准备两个杏鲍菇,将杏鲍菇放置于和菜板平行的位置,然后45度拿刀,切大约4mm的刀口。然后再90度拿刀切刀口。这样就切成了十字花刀口。 将杏鲍菇焯水,目的是断生,也为了去除杏鲍菇的菌味,捞出冲凉以后,用手挤干的时候要小心,不然就碎了 最后就可炒啦。杏鲍菇要多炒会,让味道入进去哦。 小贴士杏鲍菇改刀要切小点否则很难入味。 TAG标签:爆炒素腰花 腰花 爆炒 #