宝宝喜欢吃的猪肉脯美味好吃的做法大全,宝宝喜欢吃的猪肉脯做法图解
宝宝喜欢吃猪肉脯,都是买外面的来吃,看到平台有很多猪肉脯的方子,为宝宝们吃得更加安全,决定自己做。经过调试方子的用量,做出适合宝宝吃用料量。
记录一下。
用料
9分廋1分肥的猪肉 | 500克 |
盐 | 2克 |
白糖 | 40克 |
黑胡椒粉 | l一1.5克 |
味极鲜 | 5克 |
蚝油 | 20克 |
老抽 | 1克 |
鱼露 | 1克 |
白酒 | 5克 |
玉米淀粉 | 3一5克 |
红曲粉 | 2克 |
蜂蜜刷面撒芝麻 | |
蜂蜜+水 | 1.5勺:半勺 |
白芝麻 | 适量 |
宝宝喜欢吃的猪肉脯的做法
猪肉洗干净晾干表面水分切小块。
用绞肉机绞成肉糜,最好手剁有点微小的颗粒感最好,我是绞得不太细然后用刀再剁了二遍。
剁好放到大盆中,加入除蜂蜜和芝麻的所有材料,顺着一个方向搅拌粘稠上劲,也可用摔打的方法使其粘稠上劲。
盖上盖子腌制一小时。500克肉分三次烤,量出一张与烤盘(或烤架)大小的烘焙纸,放入三分之一的肉糜,上面盖上一张保鲜膜,用擀面棍擀成薄片(如上图),掀掉保鲜膜,放入烤盘(烤架)。
烤箱180度预热8一10分钟后放入,180度烤10分钟,拿出倒出肉汁,刷一遍调好的蜂蜜水烤5分钟,再拿出刷二遍蜂蜜水,面上撒上芝麻,换一张烘焙纸翻面刷蜂蜜,烤5分钟,再拿出刷第二遍蜂蜜水撒上芝麻,再烤5分钟就好了。
可同时烤二盘,烤10分钟上下换一下盘。
各家的烤箱温度有温差,要活学活用,刚学做的请随时盯着,别烤焦了😄拿出晾凉,切掉不齐的边缘。
切成自己喜欢的大小,装袋。
小贴士
各人口味不同,这是做给宝宝吃的,味道没那么重的。喜欢辣的,麻辣的,可另加适量的辣椒粉和花辣粉。